欧洲联盟支持推广高品质农产品的活动。

QAFP是什么?

QAFP_logo-01

QAFP-行业食品质量保证体系,创建于2009年多种产品化的食品质量方案。它是肉制品产业动态发展,新的市场趋势观察及应对当今消费者对食品行业不断地增长的需求取得的成果。QAFP以严格的标准,并获得了以高质量及良好风味的可重复产品为特征的、实施了完全透明化生产链的欧盟概念。

自2010年,由国家家禽协会-商务部(KRD-IG)的倡议,为QAFP系统拟定了第一部关于家禽业的行业准则。国家家禽协会的任务包括:禽业养殖的进步,与养殖及生产过程的提升。其前身由波兰学术中心(即华沙农业大学(SGGW)、克拉科夫畜产学研究所及奥尔什丁(Olsztyn)的瓦尔米亚-马祖里亚大学)专家提出并主导。在QAFP系统的建立过程中又有业内专家的加盟,包括:奥尔什丁的瓦尔米亚-马祖里亚大学及克务达-维野卡(Koluda Wielka)的国家研究所的畜产学研究所-实验中心的全体职员、农业与农村发展部、以及严格挑选的禽肉类加工厂的质量专家。该方案于2011年 1月正式批准。

建立行业食品质量保证体系-QAFP英文Quality Assurance for Food Products的设想基于进行禽肉生产的两种理念

  • 在欧盟实施“从农场到餐桌”的食品生产概念,为消费者保证提供高质量、风味独特的产品;
  • 在禽肉生产过程的每个阶段由兽医进行常态化的监督。

QAFP系统包括三个产品组:鸡肉胴体与鸡肉部件、火鸡胸肉与胴体,以及所谓燕麦鹅的部件。该系统涵盖所有生产阶段、从养殖、饲养及养殖条件、通过屠宰、分割、加工、运输、分配及包装直至仓储与销售。履行QAFP系统标准,确认在生产链每个环节,保持质量与安全性的稳定。

QAFP的质量标识,为消费者做出保证,在整个生产过程中,不但禁止使用抗生素、生长促进剂或激素,而且没有水或添加剂注射的肉类产品。该系统特别重视动物福祉问题、恰当的生产基础设施、确保常态化的兽医监督,以及在生产过程中使工作人员、机械与车辆的卫生状况保持在一个比较高的水平上。由于QAFP要求,肉类包装的规定的作用极其重要。通过指定适当的条件,在该规则的标准化与常态化的监察之下,对生产高质量的产品非常关键。推荐的包装技术是MAP类包装,在减少微生物生长的同时保持肉质的口味与质量,并可以延长保质期。此外,卷标上的信息,为终端消费者提供了生产各个阶段的详细信息。

该系统的设计者确信,具有QAFP标志的产品是可重复生产的。因此,消费者能确定该产品能满足同样严格的标准,并一直具有类似的特征。并对已获得和正在申请获得QAFP证书的公司定期进行定期检查与具体审计,使之保持高标准。

对于终端消费者来说,具有QAFP标志的产品是购买具有独特风味,同时保持特有属性与高营养价值的保证。此外的优点是:生产全程符合严格的标准,而产品能符合所有安全标准的肯定。