欧洲联盟支持推广高品质农产品的活动。

鹅肉

高品质鹅肉,主要取决于饲养方法。特征是浅色的表皮及独特的红色或深红色的肉质。购买高品质鹅肉的消费者可以肯定,产品并未有注射过水及其它物质,其酸碱值在屠宰后24小时进行测量,范围水平在5.8至6.0之间。该数值可以证明本产品的高品质属性。该产品应无瘀斑或骨折。

高品质鹅肉取决于饲养方法。屠宰前三周仅以燕麦饲喂。燕麦所具有的生物特性,积极地影响肉质的口感水平。除了广泛的烹饪方式之外,高品质鹅肉还具有高蛋白质水平,以及易吸收的不饱和脂肪酸,如:ω-3、ω-6脂肪酸及共轭亚油酸等特征。此外,它富含维生素、铁,并具有较低的脂肪含量

加工后,高品质鹅肉的特征是独特的风味与脆性。

QAFP系统包括以下波兰鹅的胴体: 皮骨全胴体,皮骨鹅的胴体,无骨有皮鹅的胴体,无皮无辜的鹅肉。